強力粉 |
最強力粉:スーパーキング、ゴールデンヨット 強力粉:スーパーカメリヤ、イーグル 国産強力粉:はるゆたかブレンド、春よ恋、ゆめちからブレンド |
中力粉 |
中力粉:リスドォル、ソレドォル 国産中力粉:ラリュンヌ |
薄力粉 |
薄力粉:スーパーバイオレット、特宝笠 国産薄力粉:ファリーヌ、ドルチェ、さらさ特 |
小麦粉など | 強力粉、中力粉、薄力粉、ライ麦、全粒粉、胚芽、オートミール、コーンミール、でんぷん、米粉、その他粉類 |
ナッツ | アーモンドプードル、スライスアーモンド、アーモンドホール、アーモンドスリーバード、アーモンドダイス、クルミ、ピーカンナッツ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、カボチャの種、松の実、ピスタチオ、ココナッツ |
ドライフルーツ | レーズン、サルタナ、カレンズ、ドライミックスフルーツ、ドライあんず、ドライクランベリー、ドライブルーベリー、ドライイチジク、プルーン |
チョコレート |
メーカー別:ヴァローナ(フランス)、フリューベル(ベルギー)、大東カカオ(日本)、日新化工(日本) 種類:クーベルチュール(製菓用)チョコレート、ココア、カカオマス、カカオニブ、カカオバター、コーティング用チョコレート、チョコソース、チップチョコ、カラースプレーなどチョコレート加工品 |
砂糖 | ハチミツ、メープルシロップ、粉糖、白い砂糖、茶色い砂糖、液状の糖類、その他糖類 |
フルーツ類 | ドレンドフルーツ、フルーツ洋酒漬け、フルーツピューレ、冷凍フルーツホール、フルーツ缶詰、ジャム、フリーズドライフルーツ |
栗・イモ・カボチャ | 栗ペースト類、栗甘露煮など、イモ、カボチャ |
乳製品・油脂 | バター、マーガリン、ショートニング、チーズ、クリームチーズ、マスカルポーネ、スキムミルク、練乳、離型油、生クリーム |
凝固類 | ゼラチン、寒天、アガー、ペクチン |
パン材料 | イースト、天然酵母、ピザソース、フィリング、製パン改良剤 |
洋菓子材料 | ケーキ材料、ナパージュ、パイ生地、乾燥卵白、冷凍卵白 |
デコレーション | アラザン、チョコプレート、マジパンプレート、サインチョコ、金箔、カラーシュガー |
和菓子材料 | 和菓子の粉、和菓子ミックス粉、練りあん、鹿の子、豆、きな粉、桜葉、桜花漬、よもぎ |
膨張剤・色素・添加物 | 膨張剤、色素、食品添加物、アルコール製剤 |
香料・スパイス | バニラビーンズ、香料、紅茶パウダー |
お手軽食材 | かんてんぱぱ(ゼリー・ババロアの素)、タルト、コーン、冷凍パイ、冷凍パン、冷凍スポンジ、冷凍ホイップ |
洋酒 | ラム、ブランデー、リキュール |
はかる |
計量カップ、計量スプーン、水マス、クッキングスケール、パンメーター、棒状温度計 |
ふるう | うらごし器、茶こし、ストレーナー、ホームシフター |
混ぜる | ボウル、深型ボウル、泡立て器、シリコンヘラ、木べら、ドレッジ、パイブレンダー |
流す | レードル、スキンマー |
絞る | 口金(丸、5切、6切、8切、10切、12切、モンブラン用、シュークリーム用、片目、両目)、絞り袋、カップリング |
焼く・蒸す・敷く | ベーキングペーパー、オーブンペーパー、ロールペーパー、オーブンミトン、バーナー、霧吹き |
伸ばす | 桜材メン棒、ダイヤモンド麺棒、パン・ケーキマット、のし板(木製、プラスチック、大理石) |
切る・分ける | パン切りナイフ、ケーキナイフ、ペティナイフ、食パンカットガイド、クープナイフ、パイローラー、トルテカッター、イモクリ |
冷ます・塗る・仕上げる | クールスタンド、ケーキクーラー、バット、刷毛(、スパテラ、スクレーパー、シフォンケーキヘラ |
パン型 |
アルタイト食パン型、プロアスター食パン型、ステンレスコルネ型、ブレッド焼き型 |
パウンド型 |
ステンレスパウンド型、ブリキパウンド型、ベイクウェアパウンド型、敷紙 |
シフォンケーキ型 |
アルミシフォンケーキ型、シフォンケーキハート型 |
デコレーション型 |
ステンレス底取れデコ型、ブリキ共底デコ型、敷紙、アルタイト角デコ型、ハートデコ型 |
パイ・タルト型 |
ギルアセパトタルト、トルテ型、タルトストーン、ステンレスパイ皿 |
ロール型 |
ロールケーキ天板 |
マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ型 |
マドレーヌシェル型、ブリキカップケーキ型、ブリキマドレーヌ型、ベイクウェアマフィンケーキ型、ブリキ単品 |
クッキー抜き型・ドーナッツ型・パテ抜き |
バラエティクッキー抜き型、クッキースタンプ、ドーナッツ抜き型、焼きドーナッツ型、パテ抜き(菊、ハート、星、丸) |
プリンカップ |
アルミプリンカップ |
クグロフ型 |
シリコン加工ネジレ菊、プロアスターネジレ菊 |
エンゼル型 |
アルミエンゼル型 |
セルクル |
アルゴン丸リング、ステンレス角敷板 |
シリコン型 |
シェルマドレーヌ型、フィナンシェ型、マフィン型 |
紙製・木製・アルミケース |
紙製デコレーション型、紙製パウンド型、紙製シフォンケーキ型、紙製マフィン型、紙製カップケーキ型、紙製パネトーネ型、アルミマドレーヌ、アルミアサガオ、アルミゴンドラ、アルミパウンド |
ケーキボックス・トレー |
手提デコレーションケーキ箱、手提ガトーケーキ箱、手提シフォンケーキ箱、かぶせデコレーションケーキ箱、かぶせガトーケーキ箱、手提ノエルケーキ箱、ロールケーキ箱、洋生菓子テイクアウト箱、洋生菓子サービス箱、和生菓子サービス箱、ケーキトレー |
容器 |
耐熱プリンカップ、ゼリーカップ、あんみつカップ、スプーン、コキール、水まんじゅうカップ、和生カップ、菓子皿 |
パッケージ・ラッピング |
ケーキフィル、デコフィル、ムースフィル、レースペーパー、脱酸素剤、シリカゲル、保冷剤、ケーキ用キャリーバッグ、マドレーヌ袋、クッキー袋、食パン袋、クリスタルパック、ポリシート、アルミシート、ギフトシール、アルタイ、リボン、ローソク、ナンバーキャンドル、保冷バッグ |